Kerstin Laufer
Natur. Leidenschaft. Herausforderung.
Nach meinen Ausbildungen zur Winzerin und Technikerin für Weinbau und Oenologie bin ich in das Weingut meiner Eltern eingestiegen und habe dort die Bewirtschaftung der Weinberge sowie den Ausbau der Weine übernommen.
Somit entstand meine Weinlinie mit dem Namen „KL-Weine“. Weine, die meine eigene Handschrift und Philosophie widerspiegeln. In der Klassik-Linie unkompliziert und trotzdem Trinkspaß auf hohem Niveau, die Exklusiv-Linie mit Weinen aus dem Holzfass - ausdrucksstark und einzigartig.
Fast alle Weine sind spontanvergoren. Spontangärung bedeutet, dass die Weine nur mit den eigenen, natürlichen Hefen aus dem Weinberg vergoren werden. Durch diese Art der Gärung kann sich die Herkunft der Weine noch besser zeigen und sie verleiht ihnen mehr Komplexität, Eigenständigkeit und Einzigartigkeit.
Eines der wichtigsten Dinge sind für mich die Arbeiten im Weinberg, denn der Wein kann nur so gut schmecken wie die Trauben, die dort heranreifen. Mir ist es wichtig, nicht zwingend auf Vorstellungen zu bestehen, sondern stets mit der Natur zusammenzuarbeiten und mich von dieser leiten und inspirieren zu lassen. Mein Bestreben ist es dabei, aus dem was mir die Natur gibt, immer das Beste herauszuholen.
Dabei warten ständig neue Herausforderungen, ich arbeite in der Natur und kann meine Liebe zum Wein jedes Jahr neu entdecken. Genau deshalb und aus vielen weiteren Gründen liebe ich meine Arbeit als Winzerin.
